电炖锅是专门用来慢炖食材的厨房设备，适合熬汤、炖肉、煮粥、炖补品，能通过低温慢炖的方式，让食材的营养充分释放，口感更软烂入味，而且操作简单，不用专人看管。它的
电炖锅是专门用来慢炖食材的厨房设备，适合熬汤、炖肉、煮粥、炖补品，能通过低温慢炖的方式，让食材的营养充分释放，口感更软烂入味，而且操作简单，不用专人看管。它的材质主要分陶瓷内胆和紫砂内胆，陶瓷内胆保温性好，受热均匀，适合大多数家庭；紫砂内胆透气性好，能让食材更具风味，但价格相对较高。电炖锅的档位一般有快炖、慢炖、保温等，快炖适合时间紧张的时候，慢炖适合有空的时候慢慢熬制，炖好后会自动进入保温模式，避免食材变凉。使用时要注意食材切得大小均匀，方便受热均匀，加水要适量，不要超过内胆的最高刻度，也不要太少，防止烧干。清洁方面，内胆可以直接用湿抹布擦拭，顽固污渍用清洁剂浸泡后清洗，避免用坚硬物品刮擦，底座要保持干燥，不要沾水，定期清理内胆底部的发热盘，确保加热正常。